Higiene y Bromatología
Análisis microbiológicos y fisicoquímicos de alimentos para garantizar la inocuidad y el cumplimiento normativo. Apoyo técnico para industrias, comercios y entes reguladores.
Análisis disponibles
- Recuento de aerobios mesófilos totales en alimentos
- Coliformes totales y E. coli en matrices alimentarias
- Staphylococcus aureus coagulasa positiva
- Salmonella spp. (detección e identificación)
- Listeria monocytogenes
- Mohos y levaduras
- Clostridios sulfito reductores
- Determinación de humedad y materia seca
- Proteínas totales (método Kjeldahl)
- Grasas totales y perfil de ácidos grasos
- Cenizas y residuo mineral fijo
- pH y acidez titulable
- Análisis de conservantes y aditivos
- Control microbiológico de superficies y ambiente
- Validación de procesos de sanitización
Descripción del servicio
El área de higiene y bromatología de Multilab ofrece soporte analítico completo para el control de calidad de alimentos. Nuestros estudios permiten verificar la aptitud microbiológica y composicional de productos, validar procesos de sanitización y cumplir con los requisitos del Código Alimentario Argentino y el SENASA. Trabajamos con productores, industriales y organismos de control.
Información importante
- •Todos los análisis se realizan siguiendo los métodos oficiales del CAA y del AOAC International.
- •Trabajamos con industrias alimentarias, restaurantes, frigoríficos y productores primarios.
- •Emitimos certificados de análisis válidos para habilitaciones municipales y auditorías SENASA.
- •Ofrecemos planes de monitoreo periódico con cronograma personalizado.
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